Snidlinges, mustáros lazac
Kalória: 430
Elkészítési idő: 13 perc
netriport
Hozzávalók:
2 személyre
50 g natúr vaj
Fél citrom leve
Fél citrom szeletekre vágva
1 teáskanál dijoni mustár
Néhány szál snidling apróra vágva
Egy csipet cayenne bors
2 szelet lazac
2 tojás

netriport A dijoni mustár a legnépszerűbb francia mustár. A XIV. századra Dijonban alakult ki a mustárkészítés központja. A franciák egészen napjainkig megőrízték vezető pozíciójukat, hiszen a világ mustártermelésének több, mint fele tőlük származik.
Elkészítés:
Egy kisebb edényben összekeverjük a vajat a citromlével, a mustárral, a snidlinggel és a borssal. Egy közepes méretű tepsiben eloszlatjuk az egyik felét, beletesszük a lazacot, 1 percig 200 fokon sütjük, majd megfordítjuk és eloszlatjuk rajta a vaj másik felét, és 4-5 perc alatt készre sütjük.
Tálalási javaslat:
Tányérokra helyezzük, buggyantott tojással és citromszeletekkel díszítve tálaljuk.
Italajánló:
Ha a hal mellé tradicionálisan fehér bort szeretnénk, akkor ehhez a fogáshoz egy markáns, érlelt több éves furmintot, vagy száraz traminit válasszunk. De a lazac és a dijoni mustár együtt egy szép, tanninos 1-2 éves vörösborral is tökéletes harmóniát alkothat.
Jó étvágyat kívánunk!
Receptkereső
   
 

*vesszővel elválasztott felsorolás